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劳模、工匠走进安徽省徽州学校 展示徽菜佳肴烹制技艺

发布时间:2022-04-26       信息来源:       阅读次数:

4月26日,安徽省徽州学校客座教授张光顺到校作讲座,并为烹饪专业班学生上示范课,烹饪组全体教师参加观摩。

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张光顺是全国商贸服务业劳模、安徽工匠、安徽省技能大奖获得者、中国烹饪协会名厨委员会副秘书长、省级非遗传承人、徽厨技师学院客座教授、安徽徽顺酒店有限公司总经理、安徽省劳模创新工作室和安徽省技能大师工作室主持人,享受宣城市政府特殊津贴。

张光顺在示范课上展示6道精美的徽菜佳肴的烹制过程。胡一品锅用料丰富、摆盘精致;徽菜臭鳜鱼鲜嫩爽口、醇香入味;国宴鸡豆花荤料素形、工艺精湛;菊花豆腐刀工精、造型逼真,每一道菜都各具特色,可圈可点,令人啧啧称奇。课堂设计精巧,过程流畅,工艺精良,边做边教,语言准确,生动诠释了徽菜情怀和工匠精神。

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讲座在热烈的掌声中开始,张大师以自己多年从事烹饪行业一线工作经历,语重心长的对同学们说,“五.一节”快到了,这是一个劳动者的节日,我今天跟大家谈谈劳动、劳模精神和工匠精神。

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幸福的生活从哪里来?要靠劳动来创造,劳动最光荣。劳模精神就是以高度的责任心对待工作,脚踏实地在工作岗位上无私奉献,埋头苦干,不懈追求,不断创新,始终不断学习,增长才干,注重用先进的专业理论指导实践,尽最大的能力在岗位上发热、发光。工匠精神是对待自己的工作坚定踏实、严谨坚持、精益求精、不断创新的精神,是代表着一个时代的信念和情怀。

同学们,你们是新时代“圆梦”接班人,徽菜文化需要薪火相传,希望你们弘扬劳模精神和工匠精神,刻苦学习,大胆实践,掌握本领,创造幸福,服务社会人民,为学校争得更大的荣誉,立志做新时代的新劳模和大国工匠。


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